忌廉磨菇焗羊扒 Côtelettes d’agneau Murillo

我們又煮法國菜啦！這次煮的是忌廉磨菇焗羊扒(Côtelettes d’agneau Murillo)。忌廉煮滾，加混和了少量牛奶的蛋黃，倒入切碎磨菇，備用。用牛油煎羊扒，放進焗盤，淋上忌廉磨菇，灑上芝士，入焗爐焗到芝士金黃色就可以上碟了。

我們的忌廉磨菇汁水分太多，下次磨菇不用切得太碎，倒入忌廉前另外煮乾水分，看看會不會好一點。