釀製玫瑰蜜

昨晚和媽媽通電話，談及前園的玫瑰開得很燦爛，她說可以拿來釀製玫瑰蜜，我便着手試試。

摘了一籃玫瑰，撕下花瓣，浸洗十分鐘。

原來玫瑰花芯是這樣的

用廚房紙抹乾花瓣，加上300g砂糖，搗成花泥。

無聊地把花泥堆成心形

入樽，完成！

紫龍蘿蔔

在後園種菜，除了可以吃新鮮蔬果，更可以嘗試種植稀有品種。今年我種了紫龍蘿蔔(Dragon Purple Carrots)，昨天收成，真的是紫色的，很好看。

把蘿蔔削皮，原來裏面和一般蘿蔔一樣，是橙色的，味道也是一樣。不過我依然很喜歡這紫龍蘿蔔，把它從泥土拉出來，那深紫色就是與別不同。

又來種瓜得瓜，種豆得豆

去年寫了一篇種瓜得瓜，種豆得豆，昨天我們又一次吃到自家後園的瓜豆，這次瓜不是意大利瓜而是冬瓜，豆不是四季豆而是豆角。

冬瓜種了四個多月，我不知道如何判斷它有多熟，一直等它變深綠色。等呀等，等到雨季來了，冬瓜外皮水份過多，開始腐爛，我趕忙把它收割下來。

我通常會用廚房的電子磅來看看後園種來的蔬果有多重，可是這冬瓜太重了，體重磅才能顯示它的重量。

嘩，3.6公斤！

切掉腐爛的部分，拿一半來煮湯，其餘的放進冰箱，改天才吃。

清理瓜囊，瓜子留下來洗乾淨做種子，瓜肉切件，煮冬瓜瘦肉湯。

豆角我也是第一次種，最初是紫色的，到深綠色就摘下來。

其中一條我太遲才摘，青青軟軟的，我輕輕打開，取下種子明年再種。

豆角炒蛋是我小時候很喜歡吃的菜色，來了美國就沒有再吃。豆角在華人超級市場買得到，可是很大包，炒蛋要吃很多餐才吃得完。自己種得不多，五六條炒兩隻蛋剛好。

拔絲燈籠果

我的燈籠果結了很多果子，我們嘗試學秘魯餐廳，沾上焦糖弄拔絲。

男友在法文網頁找來焦糖食譜，就是白砂糖加少量清水，中火(medium-high)煮溶，途中不要用湯匙攪拌，而是拿着鍋柄輕輕推動，直到變成咖啡色。

之後把果子放進焦糖，再浸冰水，然後夾起來待涼。

沾了燈籠果，還有不少焦糖，男友玩拔絲，成了中央的伴碟。

這拔絲甜絲絲，包着酸酸的燈籠果很好吃。不過焦糖容易黏上牙齒，吃了一定要刷牙啊。

含羞草 Mimosa Pudica

含羞草是熱帶植物，在香港雖然不是長遍山野，小孩大都見過、玩過，看到複葉植物都會碰碰，希望是含羞草。含羞草我從小玩到大，見怪不怪，在夏威夷看到，鬆容地叫男友來一起玩，他說從未見過這東西，玩得很高興。

男友和我一樣是理科出身，我以為他必已見識過這般好玩的植物，可是我忘了法國處於溫帶，何來含羞草？數年前我想送他一盆含羞草做生日禮物，可是找不到盆栽，便在網上買種子，偷偷在後園培植。我只能趁他沒留意時去澆水，他生日來到也沒有成績，只好送他種子，讓他自己種。十來粒種子，竟沒一粒發芽，我倆都很失望。

去年我開始在後園種菜，常上園藝網站，機緣巧合下得到十粒含羞草種子。這次我在飯桌培植，早晚澆水，有一株成功發芽長大，我們也不敢多碰，生怕含羞草過度粗勞。

這含羞草很有個性，早上張開葉子，對準日光吸取能量，晚上收起葉子，垂下枝幹，休養生息。我們怕它在室內不夠陽光，挪出去讓它曬太陽，它立即收起葉子，好像很害怕。我們趕快把它放到陰處，不到兩分鐘它就打開了所有葉子，清清楚楚告訴我們它不喜歡直射陽光。我們簡直當它是寵物，而不是盆栽！

燈籠果 Peruvian Goldenberry

我們去年開始種菜，最初種的都是番茄、紅蘿蔔、四季豆這些常見的蔬果，成功棌收以後信心大增，進而嘗試中式蔬菜，又絲瓜又白蘿蔔的，越種越偏門。我在園藝網站和網友交換種子，換來了燈籠果。

這漿果英文叫Cape Gooseberry或Peruvian Goldenberry，我正是在秘魯第一次吃到這果子。

燈籠果

我們在首都利馬一家高級餐廳用饍，侍應放下賬單時給我們一人一顆燈籠果，果子沾了糖漿，外殼反上來做手柄，美艷動人，甜絲絲的。侍應看到我們如此享受，又拿了四顆給我們，大家笑顏逐開。

九月在後園種下燈籠果，六月初第一顆果子成熟，我和男友一人一半，酸酸的，很醒胃。這幾星期我採了九粒果子，今天吃掉，乖乖不得了，很甜！我們一人吃了兩粒，之後再吃不下了。

真的沒想到小小的果子的味道竟可以這麼濃烈！

士多啤梨

去年九月種的士多啤梨開始結果，上星期摘了一碗，專挑最紅最熟的，入口即溶，新鮮摘下來暖暖的，好像吃了一口夏日陽光，甜到入心。

秋天的蔬菜

七月我媽說秋天來探我，那時後園的蔬菜剛好開始收成，我希望媽媽來到也可以享用自家的蔬菜，便種下了白蘿蔔和絲瓜。今天我們在後園摘了一條絲瓜來炒蜆，另外用瑤柱清煮兩條白蘿蔔，兩道菜都很鮮甜，我媽吃得很高興。晚上她把蘿蔔葉也拿來涼拌，物盡其用。

絲瓜炒蜆

絲瓜收成了！我拿來煮蜆，十分香甜。這是中式蔬菜，我說英文時也直叫它「絲瓜」。晚上我邊吃絲瓜炒蜆，邊跟男友說: "絲瓜 and clams really go well together"。他笑說: "Of course, it is called 'sea' 瓜"。哈，他竟會用中英文諧音說笑話！

絲瓜花

我們的飯廳有一道玻璃門，可以從那兒走出後園。今天早上我正要坐下來吃早餐，眼角看到後園棚架好像有些黃色的東西，定眼一看，是絲瓜開花了！我十分興奮，立即取了相機出去拍照。

絲瓜起碼要三個月才會結果，我七月才下種，有點擔心夏天完了絲瓜也未成熟。不過你看，絲瓜花後面有個小絲瓜，看來秋天我就可以吃到自家種的絲瓜啦！

大豐收

後園的菜圃陸續收成。這星期我們摘了兩公斤車厘茄，十條意大利瓜，還有三棵紅蘿蔔。車厘茄有兩種：大紅車厘茄(前碗)和sweet 100(後碗)。大紅車厘茄的確夠大，可是味道不及sweet 100鮮甜。意大利瓜非常多產，我們不停送給朋友，依然剩下很多。紅蘿蔔是第一次收成，從泥土拔出紅蘿蔔的感覺好實在。

Sweet 100蕃茄

今天摘了四顆Sweet 100蕃茄，果然名不虛傳，非常鮮甜，比街外買的好吃很多很多。我也摘了些車厘茄，生吃味道一般，比較適合煮菜。

種瓜得瓜，種豆得豆

後園的意大利瓜上星期開始長成，我已經摘了六個。今天四季豆也成熟了，我把最長的摘下來。

用蒜蓉炒了四季豆，煎塊豬扒，意大利瓜和農夫市集的車厘茄煮在一起，就成了美味的午餐。我種的車厘茄有一顆已轉為橙色，下次應該可以用自家的了！

意大利瓜長瓜

我有四株意大利瓜，兩株正開花結果，看來這週末就可以收成了！

車厘茄結果

才種了三十多天車厘茄就結果了！用手推開枝葉細看青綠色的果實，我的指尖散發着清香的蕃茄味，看來這車厘茄味道會很濃。

澆水系統

今天我們在後園安裝澆水系統，去建材店買了計時器、水管、蓮蓬頭等配件，自己裝嵌。

大的植物用大的出水口，不灑葉面，主力為根部提供水分。

幼苗用噴射口，平均濕潤泥土。

我們一起來便出門上班，晚上回來天已全黑，這兩星期我打開睡房的窗簾，靠室內的燈光澆水。自動澆水系統不單方便，而且只在指定範圍集中供水，比起我摸黑灌溉省水得多。

意大利瓜發芽

上星期種的意大利瓜發芽了，胖胖的子葉好可愛。

種菜

蕃茄幼苗

今天去苗圃買了四株蕃茄幼苗，一株青椒幼苗，還有紅蘿蔔、意大利瓜和四季豆的種子，都種在昨天清理好的菜圃裏。這是我第一次種菜，希望成功吧！

除草

後園雜草叢生，今天我主力清理中間的菜圃，花了兩小時才完成。

清理前

清理後

劍蘭

我們在後園發現了一株劍蘭。說「發現」，因為這不是我們種的，而且之前它沒開花，我們沒有留意到。

我想這是上一位租客種下的吧！