火鍋樂

天氣開始轉涼，我們約了朋友一起去華人超市買菜，到我家吃火鍋。眼闊肚窄是常事，可是今次真的買得太多，看來下星期放工回來要弄個二人火鍋才行。

又來種瓜得瓜，種豆得豆

去年寫了一篇種瓜得瓜，種豆得豆，昨天我們又一次吃到自家後園的瓜豆，這次瓜不是意大利瓜而是冬瓜，豆不是四季豆而是豆角。

冬瓜種了四個多月，我不知道如何判斷它有多熟，一直等它變深綠色。等呀等，等到雨季來了，冬瓜外皮水份過多，開始腐爛，我趕忙把它收割下來。

我通常會用廚房的電子磅來看看後園種來的蔬果有多重，可是這冬瓜太重了，體重磅才能顯示它的重量。

嘩，3.6公斤！

切掉腐爛的部分，拿一半來煮湯，其餘的放進冰箱，改天才吃。

清理瓜囊，瓜子留下來洗乾淨做種子，瓜肉切件，煮冬瓜瘦肉湯。

豆角我也是第一次種，最初是紫色的，到深綠色就摘下來。

其中一條我太遲才摘，青青軟軟的，我輕輕打開，取下種子明年再種。

豆角炒蛋是我小時候很喜歡吃的菜色，來了美國就沒有再吃。豆角在華人超級市場買得到，可是很大包，炒蛋要吃很多餐才吃得完。自己種得不多，五六條炒兩隻蛋剛好。

沙茶大比目魚

在網上找來沙茶鱈魚的食譜，去超市買材料，沒有鱈魚，改用大比目魚halibut，一樣好吃。

王子美食天地

今天去了San Leandro的王子美食天地飲茶。這茶樓開張才三星期，看得出仍在摸索階段。比如櫃台的兩人，一個領位一個收銀，可是她們對自己的崗位都不熟絡，收銀的常要領位幫忙結帳，領位接應不暇，讓茶客久等。我們等了45分鐘才有位，餓得要命。我們坐在茶樓中間，很多時要大聲叫過去外圍拿點心，像拍賣多過飲茶。

這兒的點心味道不錯，可是茶樓毫無秩序，有點累人。

冬菇瘦肉粥

家裏的法國人病了，我們香港人生病多吃粥，我可不知道法國人生病吃些什麼。問他，他說：「就吃粥好了。」

我試過幾次煲粥，都是水太少，變了「飯仔」。這次把心一橫，用一比十的比例，居然成功了。另外我在網上找秘訣，學了用壽司米，先浸水，再用開水來煲，佐料要分開煮。

好，讓我把食譜記錄在這兒，下次煲粥作參考。

材料：

• 壽司米 100ml
• 冬菇 數朵
• 瘦肉 135g

做法：

冬菇切絲，浸水備用。壽司米浸45分鐘，放進1000ml開水大火煮開，轉小火煲半小時，不時攪拌。半小時後不停攪拌，再煮10分鐘。

瘦肉切絲，加鹽。用少許油炒冬菇和瘦肉，之後加到粥內，一起煮5分鐘。

粟米紅蘿蔔湯

這湯只需要粟米、紅蘿蔔和豬肉，材料不用去華人超級市場買，比較方便。我把豬肉加鹽醃過夜，出水，之後放冷水煲粟米、紅蘿蔔和豬肉，喝之前加鹽便可以了。

清蒸黃花魚

今天我第一次蒸魚，在大華超級市場買了一條0.92磅的黃花魚(Yellow Croaker)，超級市場有免費劏魚服務，回來我把魚沖洗乾淨，抺乾，加薑絲、蔥絲，猛火蒸九分鐘，之後倒去濁水，淋熟油，再加上蒸魚豉油便大功告成了。

我在網上找蒸魚時間秘方，各家各說，我隨便選了九分鐘，沒想到時間剛好。黃花魚沒有碎刺，家裏的法國人吃得津津有味。今天蒸魚一舉成功，以後我家桌上又多一款菜餚啦。