冬菇瘦肉粥

家裏的法國人病了，我們香港人生病多吃粥，我可不知道法國人生病吃些什麼。問他，他說：「就吃粥好了。」

我試過幾次煲粥，都是水太少，變了「飯仔」。這次把心一橫，用一比十的比例，居然成功了。另外我在網上找秘訣，學了用壽司米，先浸水，再用開水來煲，佐料要分開煮。

好，讓我把食譜記錄在這兒，下次煲粥作參考。

材料：

• 壽司米 100ml
• 冬菇 數朵
• 瘦肉 135g

做法：

冬菇切絲，浸水備用。壽司米浸45分鐘，放進1000ml開水大火煮開，轉小火煲半小時，不時攪拌。半小時後不停攪拌，再煮10分鐘。

瘦肉切絲，加鹽。用少許油炒冬菇和瘦肉，之後加到粥內，一起煮5分鐘。