2007/01/21

法式蔬菜雜燴 Ratatouille

法式蔬菜雜燴

法國普羅旺斯名菜,有、意大利瓜 、,味道不濃,清清淡淡的很好吃。我之前按Better Homes and Gardens的食譜做過一次,不大對頭,這次去買了本叫Cuisine Facile的食譜,有Ratatouille,昨晚我們試做,十分好吃。比較兩款食譜,Better Homes and Gardens的青椒和蕃茄太少,意大利瓜太多,而且煮的時間太短,蔬菜味道沒有混和,所以不太好。

我們昨晚做了兩餐的份量,今天午餐翻熱來吃,味道依然很好。這道菜不太難做,可以冷吃也可以熱吃,而且沒有肉,茹素的朋友也可以吃。下次朋友請我們去potluck大食會時我們會做這道菜帶去。

延伸閱讀:我的食譜

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