Ratatouille是法國普羅旺斯名菜，有茄子、洋蔥、意大利瓜 、青椒和番茄，味道不濃，清清淡淡的很好吃。我之前按Better Homes and Gardens的食譜做過一次，不大對頭，這次去法國買了本叫Cuisine Facile的食譜，有Ratatouille，昨晚我們試做，十分好吃。比較兩款食譜，Better Homes and Gardens的青椒和蕃茄太少，意大利瓜太多，而且煮的時間太短，蔬菜味道沒有混和，所以不太好。
我們昨晚做了兩餐的份量，今天午餐翻熱來吃，味道依然很好。這道菜不太難做，可以冷吃也可以熱吃，而且沒有肉，茹素的朋友也可以吃。下次朋友請我們去potluck大食會時我們會做這道菜帶去。
延伸閱讀：我的食譜
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