蘇比斯洋蔥豬扒 Côtes de porc Soubise

昨晚我們煮了Cuisine Facile的蘇比斯洋蔥豬扒(Côtes de porc Soubise)，食譜說預備時間15分鐘，烹調時間15分鐘，可是我們頭尾足足用了45分鐘，主要花時間弄精煉牛油(clarified butter)。用精煉牛油煮洋蔥，煮了一會加白酒，之後下一點芥辣，配上煎豬扒，再灑上細香蔥就可以了，部驟不算複雜。

我們不知道用多少牛油才可以有40克精煉牛油，弄多了一點，因此洋蔥比較油膩，但是很香很好吃。

Podcast學法文

沒上法文課半年多了。我買了些法文故事書，打算看故事學生字，可是我太沒恆心了，故事書看了幾頁便放在一旁。自從買了ipod shuttle之後我多聽了podcast，其中之一是Learn French By Podcast，我覺得很好。

Learn French By Podcast每課約十分鐘長，課文是一段對話，開始時播兩次，讓你看看自己聽得懂多少。之後主持人解釋對話中的句法，每種句法他都會由淺入深的講解，然後再舉其他例子，教你對話以外的用法。最後他重播整段對話，有了解釋易明得多，我通常聽得懂七七八八，很有滿足感。

法式蔬菜雜燴 Ratatouille

Ratatouille是法國普羅旺斯名菜，有茄子、洋蔥、意大利瓜 、青椒和番茄，味道不濃，清清淡淡的很好吃。我之前按Better Homes and Gardens的食譜做過一次，不大對頭，這次去法國買了本叫Cuisine Facile的食譜，有Ratatouille，昨晚我們試做，十分好吃。比較兩款食譜，Better Homes and Gardens的青椒和蕃茄太少，意大利瓜太多，而且煮的時間太短，蔬菜味道沒有混和，所以不太好。

我們昨晚做了兩餐的份量，今天午餐翻熱來吃，味道依然很好。這道菜不太難做，可以冷吃也可以熱吃，而且沒有肉，茹素的朋友也可以吃。下次朋友請我們去potluck大食會時我們會做這道菜帶去。

延伸閱讀：我的食譜

布爾日的聖誕

我們聖誕節正日到達巴黎戴高樂國際機場，他爸爸接我們去布爾日(Bourges)到他嫲嫲家過聖誕。

我在大華超級市場買了些核棗糕、杏仁餅、鳳梨酥做禮物，大家都覺得很有趣。晚上吃聖誕大餐，先是香檳和小咸撻，頭盤是無花果果醬配蜜糖麵包和鵝肝醬配小多士，主菜是蘋果栗子鹿肉，之後不少得的是芝士和麵包，還有聖誕樹幹蛋糕(Bûche de Noël)和朱古力籃。這晚餐稱之為聖誕大餐真是當之無愧。

之後數天我們留在布爾日，參觀了聖伊田大教堂(Cathédrale Saint-Étienne)和雅克心宮(Palais Jacques Cœur)，其餘時間則在他嫲嫲家和親戚見面。

星期四我們和他爸媽去了羅亞爾河谷(Val de Loire)看城堡。我們先去了雪瓦尼堡(Cheverny)，在門口看了這在丁丁歷險記出現過的城堡。之後去香波堡(Chambord)。這堡壘很大，很有氣派，我最喜歡中央的雙螺旋樓梯。在城堡外的餐廳吃了午餐，之後去布洛瓦堡(Blois)。布洛瓦堡不及香波堡大，可是室內的佈置比較豪華，我尤其喜歡牆上金碧輝煌的法國鳶尾(fleur de lys)徽章。四時多離開，五時到達雪濃梭堡(Chenonceau)，可惜已關門，未能看到這橫跨在雪河(Le Cher)上的城堡。

我們就這樣子在法國輕鬆渡過了一星期。

香港地圖

Google Maps有香港地圖了！除了香港以外今天新增的還有印度和新加坡。我的兩個好友剛好一個是印度人，另一個是新加坡人，我趕緊email通知了她們。

小茴香茶

昨晚到朋友家吃晚飯，飯後朋友給我們喝小茴香茶(fennel tea)。我很喜歡大茴香anise，也就是八角，可是卻很怕小茴香fennel，嫌它的味道太濃。朋友說小茴香茶跟煮菜的小茴香味道完全不同，我半信半疑地喝了一口，一喝就愛上了！這茶甘甘甜甜，喝下去有點辛香，我說不出的喜歡。朋友有小茴香的種子，但是住在公寓，沒辦法種，我叫她把小茴香種在我家的後園。她聖誕節回歐洲，我們約定一月她回來後來我家種小茴香，夏天我們就可以在家採小茴香曬茶了。

去法國過聖誕

今天早上我們忽發奇想，如果我們24號出發，聖誕節正日才到法國，機票會不會便宜一點呢？上法航網頁看，果然便宜一點，可是仍然比淡季貴很多。我們左想右想，身邊的朋友要不是回家過節，就是家人來探望，我們兩個留在這裏也是自己發呆的多，最後決定還是去法國過聖誕。

兩三天前我們還說會待在家裏，今天已買了去法國的機票，可真是峰迴路轉呢！

聖誕假

聖誕節快來了，公司12月22日到26日是假期，12月29日到1月1日也是假期，只要請三天假就可以串成11天。我們應好好利用這假期外遊，可是我們沒有提早安排，現在的機票貴得要命，我們對外遊的興趣大減。真羨慕家人在附近的朋友，不用坐飛機就可以回家過節。我倆呢？去香港機程12小時，去法國機程也是12小時，要回家過節總得提早安排。看來今年聖誕假我們還是待在家裏的多。

銀色的音樂夾

我想買mp3機好一陣子了，可是買不知道哪款才好。本來打算買容量大、有螢光幕的，播音樂之餘旅行時可以用來存放數碼相。在網上找到了這種mp3機，發現傳送速度都很慢，每晚在酒店要等個多小時傳送相片到mp3機，還是多買記憶卡比較方便。

改看小的mp3機，第二代ipod shuffle小巧玲瓏，是個銀色的音樂夾。我越看越喜愛，想了幾天，就買下來啦～

數碼相的煩惱

我們用數碼相機用了好幾年了。數碼相不用沖印，十分方便。正因如此，我們不像拍菲林時小心選景，覺得好看就拍，有時同一景物拍三四張，打算回到家裏才選出自己喜歡的。這次旅行我們用數碼相機拍下了許多許多照片，回來差不多一個月了，相片還未整理好。有時想想，我們不用付花錢沖印數碼相，但是整理方面卻花費不少時間呢！

吃喝玩樂在香港

回港四天，我們的活動主要是吃、吃和吃。星期四到達香港，人比較累，沒去什麼地方，只是晚上去了嫲嫲家吃飯，十來人吃燒肉燒鴨壽司蔬菜魚蝦蟹，飽得走也走不動。星期五入南丫島，在榕樹灣吃蒸魚、炒蜆和鹹魚雞粒炒飯，之後走往索罟灣，中途吃了山水豆腐花，到了碼頭還吃了雪條。星期六先去中環大會堂飲茶，之後坐天星小輪去尖沙咀加連威老道逛街購物，來一客下午茶，再去銅鑼灣逛時代廣場，才去有骨氣吃火鍋。星期日我們一家人去寶福山看爺爺，之後去飲茶，再用媽媽在莎莎買護膚品送的入場劵進沙田馬場，用10元買了一注獨贏(沒中)，10元買了兩個甜筒(很好吃)。下午和同學去唱卡拉OK，竟然包自助火鍋，我們弄了些魚蛋冬菇吃試試，留肚和家人吃晚飯。

所謂吃喝玩樂，其實還是吃的多。

回香港啦～

我們下星期三去香港，停留四天，之後和家人一起去黃山和杭州遊玩，回港再停留三天，之後去東京玩四天，才回三藩市。我兩年沒回香港了，很期待啊～

勝利女神飛彈

勝利女神飛彈是什麼東西？今天我去了三藩市北面的Nike Missile Site SF-88參觀，回來在網上找資料，才知道Nike Missile中文叫「勝利女神飛彈」。好一個奇怪的譯名，我還是用她的英文名字來稱呼她吧！

Nike Missile是冷戰時期美軍的地對空飛彈系統，全美有280座發射場，SF-88是其中一座。我們在這兒看到了飛彈的警戒雷達、引導雷達、控制室，當然還有飛彈本身。

我們看到飛彈上升和下降，我手慢，只拍到下降的片段。

我對軍事沒什麼興趣，可是這兒可以看到飛彈上升和下降，我覺得很有趣。

酒園遊記

秋高氣爽，正是葡萄的收成季節，我想看看葡萄藤上一串串的葡萄，便開車到離我家才20分鐘的Picchetti酒園逛逛。泊好了車，也不知道葡萄藤在哪兒，便隨便往山上走走看。我們找不到葡萄藤，可是這小徑很好走，我們走了1小時才決定回頭。

沿途的風景

回到酒園，看到一隻孔雀，一點也不怕人，我看是酒園養的。

孔雀

剛打算離開，我們看到對面的山丘一片翠綠，原來葡萄藤在那兒！開車上山，葡萄藤就在路旁，可惜沒辦法停車，只可以在車上看幾眼。看來我要去一趟Napa Valley才可以近距離觀賞葡萄藤上的葡萄了。

十萬里

今天我們的私家車里數剛達到十萬英里，無聊的我拍了這紀念照。

太浩湖兩天遊

九月的第一個星期一是勞工日(Labor Day)，我們怕擁擠，本來打算留在家裏休息，但我們的同事邀請我們去太浩湖(Lake Tahoe)玩，我們只在冬天去過太浩湖滑雪，想去看看夏天的美景，便應邀去了兩天。星期六駕車往太浩湖，下午四時半到達。我們趁天還未黑去了鷹湖(Eagle Lake)徒步，途經兩條瀑布，差不多半小時便到達鷹湖。

鷹湖

鷹湖上有一個小島，仔細一看上面坐了一個人呢！過了一會，來了一架直升機，繞湖轉了幾圈，也不知所為何事。

鷹湖上的直升機

進南太浩湖城(South Lake Tahoe)，入住酒店，同事已經吃過晚飯了，我倆去了Greenhouse Restaurant，他們有兩款在客人面前調製的甜品Banana Foster和Cherries Jubilee，用牛油和糖煮水果，然後加酒，再點火，就好像看表演一樣。我們點了Cherries Jubilee，牛油和糖的份量多得嚇死人，但又很好吃，只好邊吃邊安慰自己今天去了徒步，多吃甜點也不必太內疚。

第二天我們很晚才起床，直接吃午餐，之後去Cascade Lake徒步。在Camp Richardson大塞車，我們下午報了名坐船遊湖，不夠時間徒步，只在Inspiration Point拍照，便要趕去太浩湖東岸的Zephyr Cove上船。

Inspiration Point

我們由東岸的Zephyr Cove坐船到西岸的Emerald Bay，船上有很多中國人，而且大部分是說廣東話的，感覺有點像梅窩渡輪。一個小時後到達Emerald Bay，這兒的水看起來真的像綠寶石的碧綠，很美。灣內有個叫Fanette Island的小島，上面有間小屋，好可愛。

Fanette Island上的小屋

遊湖完畢已七時，我們駕車回三藩市灣區，結束這太浩湖兩天遊。

清蒸黃花魚

今天我第一次蒸魚，在大華超級市場買了一條0.92磅的黃花魚(Yellow Croaker)，超級市場有免費劏魚服務，回來我把魚沖洗乾淨，抺乾，加薑絲、蔥絲，猛火蒸九分鐘，之後倒去濁水，淋熟油，再加上蒸魚豉油便大功告成了。

我在網上找蒸魚時間秘方，各家各說，我隨便選了九分鐘，沒想到時間剛好。黃花魚沒有碎刺，家裏的法國人吃得津津有味。今天蒸魚一舉成功，以後我家桌上又多一款菜餚啦。

BANG 16: Amazing Bang

星期六我們參加了BANG 16智力尋寶。BANG是Bay Area Night Game的縮寫，在三藩市灣區各城鎮舉行。尋寶遊戲四至五小時長，開始時每隊三至五人的隊伍有一張地圖、一份答案表和一條謎題。解決了謎題，在答案表查出下一地點，到那兒取下一條謎題，直到終點。第一隊到達終點的隊伍便是羸家，可以挑選其他隊伍帶來的禮物。

BANG 16模擬《奪寶奇Show》(Amazing Race)，起點在Los Gatos，終點在Saratoga，中途有繞道(detour)、路障(roadblock)、凍結(yield)和中繼站(pit stop)。我沒有看過《奪寶奇Show》，但我覺得這模擬版本十分好玩。

成績表謎題

我們得了第三名，有資格選禮物。我選了一盆捕蠅草，這可是我的第一株食蟲植物呢。

哈利農場 Harley Farms

我們昨天去了Pescadero的哈利農場(Harley Farms Goat Diary)參觀。哈利農場養了二百多頭山羊，牠們很好奇，我們一進去牠們便蜂擁而上，嗅嗅我們的褲子，咬咬我們的衣服。其中一頭叫Lisa的醋意甚濃，如果我們摸其他羊而不摸牠，牠會用頭撞開另外那頭羊來爭寵的。

好奇的山羊

看了山羊，工作人員帶了一頭山羊進擠奶棚，他示範了擠奶，然後讓我們試擠。我本來以為擠奶很難的，看了示範一試，並不太難。

試擠羊奶

最後是芝士工房，工作人員講解了造芝士的過程，之後我們試了新鮮的Ricotta芝士和chèvre芝士。這款chèvre芝士叫Monet，裏面有香草，外面以花瓣裝飾，好看又好吃。我們買了一塊7oz的回家，一個晚上就吃了一半啦～

富饒之城 Citadels

今天玩了一局二人富饒之城(Citadels)。這遊戲好玩之處在於揣測其他玩家選擇的角色，可是兩個人玩的時候每人選一角色掉一角色，也就是說你有50%機會猜中對手選了什麼。這樣一來選角時要掉去一個看起來對自己同樣有利的角色，以便掩人耳目。由於選角時考慮多多，玩起來節奏很慢。而行刺、偷竊時常常沒什麼把握，多靠運氣猜中，沒有太多滿足感。

富饒之城是二至七人的遊戲，可是我覺得兩個人玩一點也不好玩。我玩過四人、五人和七人，七個人玩時總要花很多時間等其他玩家選擇角色，節奏太慢。這是個四至五人的遊戲才對。